quarta-feira, 24 de outubro de 2012

RECEITA: PIZZA PROTEICA DE BROCOLIS


Ingredientes (para 1 pessoa)

- 5 claras de ovos
- 4 colheres de requeijão danúbio zero
- 1 tomate grande maduro sem semente
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 4 fatias de blanquet de peru
- 3 flores de brócolis
- Palmito ou champignon
- 4 rodelas finas de abobrinha
- caldo de legumes sem gordura
- Orégano ou manjericão e sal

Preparo:

Primeiro aqueça o forno o máximo.

1. dissolva o caldo de legumes em 250 ml de água fervente (fogo desligado).
2. Deixe a abobrinha mergulhada lá por uns 5 minutinhos enquanto faz o resto.
3. corte 4 rodelas de tomate e pique o restante.
4. Corte 2 rodelas de cebola e pique o restante.
5. Pique o palmito, o brócolis, blanquet e o alho. Reservem-nos separadamente.
6. Cozinhe o brócolis picadinho até amaciar no caldo de legumes. Escorra.
7. Refogue o alho até dourar, junte a cebola e o tomate picadinhos pra fazer o molho até engrossar bem. Acerte o sal

Massa e recheio:
1. Misture as claras com metade do requeijão e asse com um fio de azeite em frigideira. Reserve.
2. Para o recheio misture o tomate, cebola, palmito picado, brócolis cozido.

Montagem:
No disco de pizza passe o requeijão, o molho de tomates, a abobrinha, rodelas de tomate, as de cebola soltas e cubra com o recheio. Salpique orégano ou majericão e asse por 10 minutos.

4 comentários:

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